Η δική μας εκδοχή ενός ιταλικού κλασικού χρησιμοποιεί μόνο ένα τηγάνι και χρειάζεται μόλις 40 λεπτά για να προετοιμαστεί! Ο αλμυρός ζωμός κοτόπουλου Swanson, το κόκκινο κρασί και οι ντομάτες δημιουργούν μια γευστική σάλτσα που σιγοβράζει για το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, εξασφαλίζοντας ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου που θα απολαύσετε και οι δύο!
Συστατικά
10 ουγγιές στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη, χωρίς στράγγιση
1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου Swanson®
4 ουγκιές άψητα ζυμαρικά πένες
¾ φλιτζάνι νερό
4 φλιτζάνια baby σπανάκι
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο κατά βούληση. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει καλά, ανακατεύοντας συχνά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
Βήμα 2
Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τρυφερό-τραγανό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το κρασί και ζεστάνετε μέχρι να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας για να ξύσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού.
Βήμα 3
Προσθέστε τις ντομάτες, το ζωμό κοτόπουλου Swanson, τις πένες και το νερό. ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πένες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Ρίξτε μέσα το σπανάκι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.