Αυτή η κατσαρόλα λευκού κοτόπουλου με ένα τηγάνι τσίλι είναι ιδανική για τις νύχτες της εβδομάδας. Μπορείτε να υποβάλετε το κοτόπουλο για κρέας της αρεσκείας σας ή για χορτοφαγική επιλογή, απλώς διπλασιάστε τα φασόλια.
Αυτή η συνταγή για λευκό κοτόπουλο τσίλι είναι «ανακουφιστική, ενώ είναι επίσης εξαιρετική για ένα βραδινό γεύμα που λερώνει μόνο ένα τηγάνι», σύμφωνα με την προγραμματίστρια συνταγών Kathryn Hendrix.
Υλικά λευκής κατσαρόλας κοτόπουλου τσίλι
Αυτά είναι τα απλά υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για γέμιση λευκής κατσαρόλας κοτόπουλου τσίλι:
- Βούτυρο: Αυτή η συνταγή ξεκινά με λαχανικά μαγειρεμένα σε βούτυρο.
Φρέσκα προϊόντα: Ένα κρεμμύδι, μια πιπεριά και δύο σκελίδες σκόρδο δίνουν στην κατσαρόλα μια πλούσια γευστική βάση. Μπορείτε να προσθέσετε ένα φρέσκο jalapeno στο μείγμα καλαμποκιού, αν θέλετε. - Κοτόπουλο: Αυτή η κατσαρόλα λευκού τσίλι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική χρήση για τα υπολείμματα μαγειρεμένου κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα κοτόπουλο ψητό για να εξοικονομήσετε χρόνο.
- Κονσερβοποιημένα λαχανικά: Από τον διάδρομο των κονσερβοποιημένων προϊόντων, θα χρειαστείτε λευκά φασόλια και πράσινα τσίλι.
- Καρυκεύματα: Καρυκεύστε τη γευστική κατσαρόλα με τσίλι σε σκόνη, τριμμένο κύμινο, αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και (προαιρετικά) πιπέρι καγιέν.
- Σούπα: Η κρεμώδης λευκή σάλτσα ξεκινά με ένα κουτάκι συμπυκνωμένη κρέμα κοτόσουπας.
- Γάλα: Θα χρειαστείτε γάλα για τη σάλτσα και για το μείγμα καλαμποκιού.
- Τυρί κρέμα: Το τυρί κρέμα προσθέτει πλούτο και διακριτική γεύση στην κρεμώδη σάλτσα.
Ψωμί καλαμποκιού: Μια συσκευασία μείγματος καλαμποκιού δίνει στην κατσαρόλα ευχάριστη υφή και χορταστική. - Αυγό: Ένα αυγό δένει το μείγμα καλαμποκιού μαζί.
Γαρνίρετε: Γαρνίρετε την κατσαρόλα λευκού κοτόπουλου τσίλι με κόλιαντρο και φέτες λάιμ.
Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα τσίλι λευκό κοτόπουλο
Θα βρείτε την πλήρη, βήμα προς βήμα συνταγή παρακάτω – αλλά εδώ είναι μια σύντομη επισκόπηση του τι μπορείτε να περιμένετε όταν φτιάχνετε αυτήν την κατσαρόλα με λευκό κοτόπουλο τσίλι:
- Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε βούτυρο σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα φασόλια και τα καρυκεύματα.
- Ανακατέψτε τα πράσινα τσίλι, τη σούπα, ⅔ φλιτζάνι γάλα και το τυρί κρέμα.
- Συνδυάστε το μείγμα καλαμποκιού, το αυγό, το υπόλοιπο γάλα και το jalapeno σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Αλείφουμε το μείγμα καλαμποκιού πάνω από το μείγμα κοτόπουλου.
- Ψήνουμε μέχρι να ψηθεί τελείως το καλαμποκάλευρο και να βγάζει φουσκάλες η κατσαρόλα.
Δοκιμαστικές συμβουλές κουζίναςΑυτή η συνταγή αναπτύχθηκε στη δοκιμαστική κουζίνα μας. Δείτε
μερικές συμβουλές και κόλπα από ειδικούς της μαγειρικής που μπορεί να κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος πιο εύκολη:
- Δύο (8,5 ουγγιές) συσκευασίες καλαμποκιού θα μπορούσαν να αντικατασταθούν από ένα πακέτο (15 ουγγιές). Ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για να φτιάξετε το κουρκούτι και αδειάστε ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα τσίλι κοτόπουλου. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες, μέχρι να καθαρίσουν οι δοκιμές της οδοντογλυφίδας. Εάν χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, η στρώση του καλαμποκιού θα είναι παχύτερη από την αρχική συνταγή.
- Μπορείτε να παραλείψετε το κοτόπουλο και να διπλασιάσετε τα φασόλια για ένα χορτοφαγικό φαγητό, σύμφωνα με την Kathryn
- Οι προαιρετικές επικαλύψεις περιλαμβάνουν ζεστό μέλι, αβοκάντο, κρέμα γάλακτος και/ή σάλσα ή φρέσκο pico de gallo.
- Συντακτικές συνεισφορές από τον Corey Williams
Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο
1 (15 1/2 ουγκιά) κουτί λευκά φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή, θρυμματισμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, προαιρετικά
1 (4 1/2 ουγκιά) κουτί πράσινο τσίλι, χωρίς στραγγίσιμο
1 (10 1/2 ουγκιά) κουτί συμπυκνωμένη κρέμα σούπας κοτόπουλου
1 1/3 φλιτζάνι γάλα, χωρισμένο
4 ουγγιές τυρί κρέμα, κομμένο σε κύβους
1 (15 ουγκιές) συσκευασία ψωμί καλαμποκιού
1 μεγάλο αυγό
1 πιπεριά jalapeno, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη, προαιρετικά
Σφήνες κόλιανδρου και λάιμ, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ (200 βαθμοί C).
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι 12 ιντσών στο φούρνο.
Βήμα 3
Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
Βήμα 4
Προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
Βήμα 5
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα φασόλια, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, αλάτι πιπέρι και και πιπέρι καγιέν, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 6
Προσθέστε πράσινο τσίλι, κοτόσουπα, 2/3 του φλιτζανιού γάλα και κρέμα τυριού. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 7
Συνδυάστε το μείγμα καλαμποκιού, τα υπόλοιπα 2/3 φλιτζάνι γάλα, το αυγό και το jalapeno, εάν το χρησιμοποιήσετε σε ένα μεσαίο μπολ.
Βήμα 8
Ρίξτε το κουρκούτι καλαμποκιού πάνω από το μείγμα τσίλι κοτόπουλου στο τηγάνι. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, απλώστε το μείγμα καλαμποκιού ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα κοτόπουλου.
Βήμα 9
Ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως το καλαμποκάλευρο (μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή) και η κατσαρόλα να αναβράζει γύρω από τις άκρες, 25 με 30 λεπτά.
Βήμα 10
Σερβίρουμε με κόλιαντρο και φέτες λάιμ