Αυτοί οι κεφτέδες κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο εμπνευσμένοι από την Ταϊλάνδη είναι ένα γρήγορο ορεκτικό, έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά, χρησιμοποιώντας ένα μείγμα κρεμώδους φυστικοβούτυρου, γλυκιάς σάλτσας ταϊλανδέζικου τσίλι και φρέσκου τζίντζερ.
Συστατικά
1 κιλό κιμά κοτόπουλο
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού panko
1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1/4 φλιτζάνι γλυκιά σάλτσα ταϊλανδέζικου τσίλι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ (230 βαθμοί C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεσμένο κοτόπουλο, το αυγό, την ψίχα ψωμιού, το φυστικοβούτυρο, τη γλυκιά σάλτσα ταϊλανδέζικου τσίλι και το τζίντζερ μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 3
Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια 1 1/2 ίντσας και τα τακτοποιούμε στο έτοιμο ταψί.
Βήμα 4
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να μην ροδίσουν πλέον στο κέντρο, περίπου 15 λεπτά. Ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο κέντρο θα πρέπει να δείχνει τουλάχιστον 74 βαθμούς Κελσίου.