Αυτή η εύκολη σαλάτα με αγγούρι, κρεμμύδι και ντομάτα είναι ιδανική για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Υπάρχουν πολλά να αγαπήσετε αυτή την κορυφαία συνταγή για σαλάτα ντομάτας αγγουριού. Είναι φθηνό να το φτιάχνετε χρησιμοποιώντας καθημερινά υλικά, είναι ένα τραγανό και δροσιστικό συνοδευτικό που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα και έχει ενσωματωμένη ευκολία προετοιμασίας. Ας βουτήξουμε σε αυτό το πιάτο και ας δούμε γιατί οι οικιακοί μάγειρες της Allrecipes το βραβεύουν με ένα σταθερό 5- αστέρια.
Πώς να φτιάξετε σαλάτα ντομάτας με αγγούρι
Αυτή η συνταγή για μαριναρισμένο αγγούρι, κρεμμύδι και σαλάτα ντομάτας έχει τα περισσότερα συστατικά στον τίτλο. Δροσερά, τραγανά αγγούρια και ζουμερές ώριμες ντομάτες συνδυάζονται με κρεμμύδια σε ένα ικανοποιητικό μείγμα γεύσης και υφής. Αλλά αυτό που συναρπάζει αυτό το πιάτο είναι η τάρτα και η πικάντικη σάλτσα σαλάτας από νερό, ξύδι, λάδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να προετοιμάσετε την ίδια τη σαλάτα: Χτυπήστε τα υλικά για το ντρέσινγκ, ξεφλουδίστε και κόψτε τα αγγούρια, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τοποθετήστε τα όλα μαζί σε ένα μπολ. Μετά από αυτό, μπαίνει στο ψυγείο για να μαριναριστεί για τουλάχιστον δύο ώρες, ώστε το dressing να κάνει τα μαγικά του για να ενισχύσει και να εξισορροπήσει όλες τις γεύσεις. Αυτό το βήμα μαρινάρισμα σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα πολύ νωρίτερα και να την κρατήσετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τη γευτείτε.
Τι περιέχει μια ντοματοσαλάτα με αγγούρι;
αγγούρια
Επιλέξτε σφιχτά αγγούρια με λεία, σφιχτή φλούδα και χωρίς μαλακά σημεία. Τα αγγούρια χάνουν νερό γρήγορα μετά τη συλλογή τους και θα αρχίσουν να συρρικνώνονται και να τσαλακώνονται εάν έχουν αποθηκευτεί για πολύ καιρό.
Ντομάτες
Αυτή η συνταγή δεν προσδιορίζει τι είδους ντομάτες θα χρησιμοποιήσετε, αλλά θα θέλετε να επιλέξετε τις πιο ώριμες, νόστιμες ντομάτες που μπορείτε να βρείτε. Οι ντομάτες Heirloom έχουν την καλύτερη γεύση, αλλά αν δεν τις καλλιεργήσετε μόνοι σας, μπορεί να είναι πιο ακριβές από τις καθημερινές ντομάτες από το σούπερ μάρκετ σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια ή ντομάτες Ρόμα. Όποια ποικιλία ντομάτας κι αν επιλέξετε, πάρτε ό,τι καλύτερο μπορείτε να αντέξετε οικονομικά γιατί η γεύση της ντομάτας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Εάν χρησιμοποιείτε μικρότερες ντομάτες, φροντίστε να τις κόψετε σε φέτες ώστε η μαρινάδα να μουλιάσει και να κάνει τη δουλειά της.
κρεμμύδια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρεμμύδι σας αρέσει για αυτή τη συνταγή: κίτρινο, λευκό ή κόκκινο. Κάθε ένα φέρνει ένα διαφορετικό προφίλ γεύσης στο μείγμα. Τα κίτρινα κρεμμύδια είναι φθηνά, βρίσκονται εύκολα και έχουν προβλέψιμη γεύση κρεμμυδιού. Τα λευκά κρεμμύδια είναι λίγο πιο γλυκά και πιο ήπια από τα κίτρινα κρεμμύδια. Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι λίγο πιο πικάντικα από τα κίτρινα κρεμμύδια και μεταφέρουν το λαμπερό τους χρώμα στη σαλάτα. Τα γλυκά κρεμμύδια είναι πιο ακριβά και, όπως υποδηλώνει το όνομα, η γεύση τους είναι πιο ήπια και φυσικά πιο γλυκιά.
Ξύδι
Η συνταγή αναφέρει αποσταγμένο λευκό ξύδι, αλλά και εδώ μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα ξύδια ανάλογα με το γούστο σας. Ορισμένοι οικιακούς μάγειρες της Allrecipes που έφτιαξαν αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησαν ξύδι από λευκό κρασί, μηλόξυδο, ξύδι σαμπάνιας, ξύδι από κρασί ρυζιού και ξύδι από λευκό βαλσάμικο.
Διαβάστε περισσότερα: Η διαφορά μεταξύ των έξι πιο δημοφιλών τύπων ξυδιού
Λάδι
Το φυτικό λάδι αναφέρεται σε αυτή τη συνταγή και είναι μια καλή επιλογή λόγω της ουδέτερης γεύσης του. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο καλής ποιότητας αν προτιμάτε, όπως έκαναν ορισμένοι κριτικοί.
Πώς να αποθηκεύσετε τη σαλάτα ντομάτας με αγγούρι
Σωστά καλυμμένη και παγωμένη, η ντοματοσαλάτα αγγουριού θα διαρκέσει 3-5 ημέρες στο ψυγείο. Τα αγγούρια μπορεί να χάσουν λίγο τραγανό μετά από μερικές μέρες, ανάλογα με τη φρεσκάδα τους όταν τα χρησιμοποιήσατε και πόσο χοντρά τα κόψατε σε φέτες. Τα κρεμμύδια θα συνεχίσουν να μαλακώνουν και να παίρνουν τις γλυκές και τάρτες γεύσεις του ντρέσινγκ. Οι ντομάτες πρέπει να είναι ακόμα ζουμερές και γευστικές, αν και η δομή τους μπορεί να χαλάσει λίγο καθώς μουλιάζουν.
Τι να σερβίρετε με ντοματοσαλάτα αγγουριού
Το πραγματικό ερώτημα είναι, τι δεν ταιριάζει με τη ντοματοσαλάτα αγγουριού; Αυτή η τραγανή, ελαφριά, γλυκιά, τάρτα, τραγανή, ζουμερή σαλάτα είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για τα πάντα, από ψητά και τηγανητά μέχρι πικάντικα πιάτα μπάρμπεκιου και καθημερινά σάντουιτς για πικνίκ. Η σαλάτα ντομάτας με αγγούρι προσφέρει μια έντονη αντίθεση με τις κρεμώδεις σαλάτες πατάτας, μακαρόνια ή ζυμαρικά και μπορεί να κρατήσει τη δική της σε οποιονδήποτε μπουφέ potluck.
Συμβουλές και έπαινος της κοινότητας Hsslive
“Σούπερ εύκολη συνταγή. Λατρεύω”, λέει η οικιακή μαγείρισσα του Allrecipes Bethany Idontwanttouseit. “Ακολούθησα τις συμβουλές κάποιων άλλων και φτιάχτηκε με μηλόξυδο. Νόστιμο. Χρησιμοποίησα και γλυκό κρεμμύδι μιας και δεν διευκρίνιζε. Διαπίστωσα ότι όσο περισσότερο μαρινάρεται, τόσο καλύτερο ήταν.”
Ο κριτικός Jimdchimp9 λέει, “Μεγάλη επιτυχία αυτό το καλοκαίρι! Το έφτιαξα μερικές φορές. Δεύτερη φορά χρησιμοποίησα λίγο λιγότερο νερό, αλλά είναι υπέροχο. Το έφτιαξα ξανά σήμερα για μια εκκλησία και μου ζήτησαν μερικά άτομα για αυτήν τη συνταγή. “
“Μόλις το έφτιαξα και WOW! Το λατρεύω. Ουάου νόστιμο. Χρησιμοποίησα κρεμμύδι Vidalia και ντοματίνια. Χρησιμοποίησα επίσης το μηλόξυδο, που νομίζω ότι του δίνει αυτή τη φανταστική γεύση”, λέει η Λούλου.
Συστατικά
1 φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι
¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι
¼ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ή για γεύση
3 αγγούρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
3 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και χωρισμένο σε ροδέλες
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.
Βήμα 2
Χτυπάμε το νερό, το ξύδι, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3
Προσθέστε τα αγγούρια, τις ντομάτες και το κρεμμύδι και ανακατέψτε να καλυφθούν.
Βήμα 4
Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 5
Απολαμβάνω!