Το κοτόπουλο με καστανή ζάχαρη, ψημένο σε γλυκιά σάλτσα μέλι-σκόρδο, αναπτύσσει μια γευστικά ροδισμένη και τραγανή πέτσα καθώς ψήνεται στο φούρνο. Λατρεύω την τραγανή πέτσα κοτόπουλου και τη σάλτσα μαύρης ζάχαρης που βγαίνει από αυτό.
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με καστανή ζάχαρη παίρνει κορυφαία βαθμολογία για την τραγανή, χρυσαφένια φλούδα και τη νόστιμη σκόρδο-γλυκιά σάλτσα του. Το λαχταριστό πιάτο του οικιακού μάγειρα Jason χρησιμοποιεί υλικά φιλικά προς το ντουλάπι όπως αποξηραμένα βότανα και μέλι για να δημιουργήσει ένα πλούσιο δείπνο με κοτόπουλο που θα ευχαριστήσει όλους τους ουρανίσκους. Δοκιμάστε μπούτια κοτόπουλου με σκόρδο καστανή ζάχαρη για ένα πλούσιο, χορταστικό γεύμα που δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να το φτιάξετε.
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με καστανή ζάχαρη
Είστε έτοιμοι για μια μπουκιά που είναι τρυφερή, γλυκιά, αλμυρή και τραγανή ταυτόχρονα; Θα βρείτε την πλήρη συνταγή παρακάτω με οδηγίες βήμα προς βήμα, αλλά εδώ είναι τι μπορείτε να περιμένετε όταν κάνετε αυτήν την κορυφαία συνταγή.
Ξεκινήστε σοτάροντας τα καρυκευμένα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η φλούδα. Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη πριν μαγειρέψετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, το μέλι και τα βότανα στο τηγάνι. Επιστρέψτε τους μηρούς κοτόπουλου στο τηγάνι και ψήστε στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί τραγανή πέτσα και να τρέξουν οι χυμοί τους.
Μπούτια χωρίς κόκαλα ή με κόκαλα για κοτόπουλο με καστανή ζάχαρη;
Τόσο οι μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκαλα όσο και οι μηροί με κόκαλα είναι προσιτές, νόστιμες επιλογές για συνταγές στο φούρνο, αλλά κερδίζει με κόκαλα η καλύτερη γεύση. Ο μυελός στα κόκαλα απλώνεται στο κρέας κατά το μαγείρεμα, δημιουργώντας μια αξέχαστη πλούσια γεύση.
Οι μηροί χωρίς κόκαλα είναι οι καλύτεροι για νύχτες που ο χρόνος είναι σημαντικός – θα έχετε ακόμα τη γλυκιά, ζουμερή γεύση που θέλετε με λίγο μικρότερο χρόνο μαγειρέματος.
Τι να σερβίρετε με κοτόπουλο καστανή ζάχαρη
Αυτή η τολμηρή συνταγή κοτόπουλου ψητό στο φούρνο λειτουργεί με σχεδόν οτιδήποτε. Δοκιμάστε να συνδυάσετε το κοτόπουλο με σκόρδο καστανή ζάχαρη με ένα συνοδευτικό ψητού λαχανικών ή γήινο ριζότο για να κόψετε τη γλύκα. Ένα φρυγανισμένο τοστ με σκόρδο ή μια πικάντικη πατατοσαλάτα θα συμπλήρωνε επίσης αυτό το πιάτο καλά.
Πώς να αποθηκεύσετε το κοτόπουλο με καστανή ζάχαρη
Ψύξτε το κοτόπουλο που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο για να ξαναζεσταθεί με ασφάλεια και να το απολαύσετε για έως και τέσσερις ημέρες.
Μπορώ να παγώσω κοτόπουλο με μαύρη ζάχαρη;
Το κοτόπουλο που περισσεύει σκόρδο με καστανή ζάχαρη μπορεί να καταψυχθεί με ασφάλεια για έως και τρεις μήνες – απλά αφήστε το κοτόπουλο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κλείσετε σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης και πιέσετε τον αέρα. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας για καλύτερα αποτελέσματα.
Συμβουλές και έπαινος της κοινότητας Hsslive
«Είναι ένα υπέροχο κυρίως πιάτο για δείπνο γιατί ψήνεται και στη συνέχεια τελειώνει στο φούρνο, αφήνοντας χρόνο για να ετοιμάσουμε τα πλαϊνά και να στρώνουμε το τραπέζι», λέει η οικιακή μαγείρισσα Suzy. «Χρησιμοποιούσα και πόδια και φτερά».
«Όλη η οικογένειά μου το λάτρεψε, συμπεριλαμβανομένου του επιλεκτικού 5χρονου μου», λέει η κριτικός lovelylaurie330. “Σας ευχαριστώ για αυτή τη νόστιμη νέα συνταγή για το νοικοκυριό μου!”
«Τα παιδιά και ο σύζυγός μου (που κρίνουν αυστηρά κάθε γεύμα σαν να είμαι σεφ) τσακώθηκαν για τα τελευταία κομμάτια και τη σάλτσα!». raves Carrie. “Χρησιμοποιούσα στήθη χωρίς δέρμα και κόκαλα γιατί αυτό είχα ξεπαγώσει. Τους άρεσε!”
Συστατικά
8 (5 ουγκιές) μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, με δέρμα
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
¼ φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ (200 βαθμοί C).
Βήμα 3
Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου.
Βήμα 4
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι που προστατεύεται από το φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα κάτω και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι, ανακατεύοντας για να χαλαρώσουν τυχόν ροδισμένα κομμάτια στον πάτο. Προσθέστε σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε με την καστανή ζάχαρη, το μέλι, τη ρίγανη, το θυμάρι και τον βασιλικό μέχρι να ενωθούν καλά. Σβήνουμε τη φωτιά και επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, με το δέρμα προς τα κάτω.
Βήμα 6
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ στα κόκαλα και οι χυμοί να τρέξουν καθαροί, 25 με 40 λεπτά. Ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που τοποθετείται κοντά στο οστό θα πρέπει να δείχνει 165 βαθμούς F (74 βαθμούς C).
Βήμα 7
Περιχύστε τη σάλτσα του τηγανιού πάνω από τα μπούτια κοτόπουλου όταν σερβίρετε.
Συμβουλές
Οι μηροί κοτόπουλου με κόκαλα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν παρά χωρίς κόκαλα. Φροντίστε να ελέγξετε με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να δείτε πότε τελειώσει το δικό σας.