Αυτή η σούπα ψητής πατάτας είναι πηχτή, κρεμώδης και ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις ψητές πατάτες που έχουν απομείνει.
Η σούπα ψητής πατάτας είναι το τέλειο χορταστικό, χορταστικό, δείπνο που κολλάει στα κόκαλά σας για μια κρύα νύχτα του χειμώνα. Αυτή η συνταγή σούπας ψητής πατάτας θα γίνει γρήγορα μια αγαπημένη οικογένεια.
Υλικά σούπας πατάτας φούρνου
Αυτά είναι τα απλά συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτήν την κορυφαία συνταγή σούπας πατάτας:
· Μπέικον: Αυτή η σούπα ψητής πατάτας ξεκινά με μπέικον μαγειρεμένο σε μεγάλο τηγάνι.
· Βούτυρο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαργαρίνη.
· Αλεύρι και γάλα: Χτυπάμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το γάλα στο λιωμένο βούτυρο για μια τέλεια πηχτή βάση.
· Πατάτες φούρνου: Δοκιμάστε τη συνταγή μας Perfect Baked Potatoes.
· Πράσινα κρεμμύδια: Τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια προσδίδουν φωτεινή, τολμηρή γεύση και χρώμα.
· Καρυκεύματα: Αυτή η σούπα ψητής πατάτας είναι απλά καρυκευμένη με αλάτι και πιπέρι.
· Τυρί και κρέμα γάλακτος: Το τριμμένο τυρί Cheddar και η κρέμα γάλακτος εξασφαλίζουν μια πλούσια και κρεμώδη σούπα.
Καλύτερες πατάτες για σούπα πατάτας φούρνου
Οι πατάτες Russet είναι τέλειες για αυτήν τη σούπα ψητής πατάτας, καθώς θα διασπαστούν όμορφα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Yukon Golds, αλλά ίσως χρειαστεί να μαγειρέψετε τη σούπα λίγο περισσότερο.
Πώς να φτιάξετε σούπα με πατάτες φούρνου
Θα βρείτε την πλήρη, βήμα προς βήμα συνταγή παρακάτω — αλλά εδώ είναι μια σύντομη επισκόπηση του τι μπορείτε να περιμένετε όταν φτιάχνετε σούπα ψητής πατάτας στο σπίτι:
- Μαγειρέψτε το μπέικον.
- Λιώστε το βούτυρο και μετά χτυπήστε το αλεύρι και το γάλα.
- Προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και αφήστε να πάρουν μια βράση.
- Χαμηλώνουμε σε βρασμό και μετά ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Πώς να αποθηκεύσετε τη σούπα ψητής πατάτας
Αφήνουμε τη σούπα ψημένης πατάτας να κρυώσει και μετά μεταφέρουμε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Ξαναζεσταίνετε στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μπορείτε να παγώσετε τη σούπα πατάτας στο φούρνο;
Δεν συνιστούμε την κατάψυξη της σούπας ψητής πατάτας. Η κρέμα και οι πατάτες θα γίνουν κοκκώδεις και ποτιστικές καθώς ξεπαγώνουν, οπότε θα πρέπει να δοκιμάσετε να απολαύσετε αυτή τη σούπα μέσα σε πέντε ημέρες.
Συμβουλές και έπαινος της κοινότητας Hsslive
«Απολύτως νόστιμο και εύκολο», κραυγάζει ο the1betsy. “Χρησιμοποίησα ψιλοκομμένα γλυκά κρεμμύδια και τα μαγείρεψα μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή μέσα στο μπέικον που στάζει πριν τα στραγγίξω και τα προσθέσω. Raves από την οικογένεια!”
«Έφτιαξα αυτή τη συνταγή σήμερα με περισσευούμενες πατάτες φούρνου», λέει η Patti. “Ήταν πολύ εύκολο και έγινε υπέροχο. Η οικογένειά μου το λάτρεψε.”
«Αυτή η σούπα είναι νόστιμη», σύμφωνα με την Alice Russell Fulton. “Η οικογένειά μου το λάτρεψε. Δεν είναι δύσκολο, αλλά θα πρότεινα να ψήνεις τις πατάτες μια μέρα ή περισσότερο νωρίτερα για να εξοικονομήσω χρόνο.”
Συστατικά
12 φέτες μπέικον
⅔ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
⅔ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7 φλιτζάνια γάλα
4 μεγάλες ψητές πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheddar
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα, περίπου 8 με 10 λεπτά. Στραγγίστε τις φέτες μπέικον σε χαρτί κουζίνας. θρυμματίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει.
Βήμα 3
Προσθέτουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να πάρουν βράση, ανακατεύοντας συχνά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε το θρυμματισμένο μπέικον, το τυρί Cheddar, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το τυρί.