Λατρεύω τα corn dogs που αγοράζετε στα καρναβάλια, αλλά ήθελα να τα φτιάξω στο σπίτι, έτσι δημιούργησα αυτό το εύκολο κουρκούτι για τους κατοίκους της Φρανκφούρτης. Σερβίρεται υπέροχα με μουστάρδα.
Γνωρίζατε ότι τα corn dog είναι πραγματικά πολύ εύκολα να τα φτιάξετε στο σπίτι; Λοιπόν, είναι! Αυτή η σπιτική συνταγή για corn dog είναι η τέλεια απόλαυση για όταν δεν μπορείτε να φτάσετε στην έκθεση ή στο καρναβάλι.
Τι είναι το Corn Dog;
Το κορν ντογκ είναι ένα λουκάνικο (συνήθως χοτ ντογκ) που έχει σουβλιστεί, καλυφθεί με κουρκούτι καλαμποκάλευρου και τηγανίζεται. Βασικό στοιχείο της αμερικανικής κουζίνας, το φαγητό του δρόμου πιθανότατα επινοήθηκε από Γερμανούς μετανάστες στο Τέξας τη δεκαετία του 1920.
Συστατικά Corn Dog
Αυτά είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή τη σπιτική συνταγή για καλαμπόκι:
· Καλαμποκάλευρο και αλεύρι: Αυτό το κουρκούτι corn dog ξεκινά με κίτρινο καλαμποκάλευρο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
· Ζάχαρη: Μια πρέζα ζάχαρη δίνει μια νότα γλυκύτητας.
· Μπέικιν πάουντερ: Το μπέικιν πάουντερ δρα ως διογκωτικό, που σημαίνει ότι βοηθάει το κουρκούτι να φουσκώσει.
· Αλάτι και πιπέρι: Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις των άλλων συστατικών.
· Γάλα: Ένα φλιτζάνι γάλα προσθέτει υγρασία, εξασφαλίζοντας μια τρυφερή επίστρωση.
· Αυγό: Ένα αυγό δίνει στο κουρκούτι ακόμα περισσότερη υγρασία και λειτουργεί ως συνδετικό υλικό, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθά στη συγκράτηση του κουρκού.
· Λάδι: Τηγανίζουμε τα corn dogs σε ουδέτερο λάδι με υψηλό σημείο καπνού, όπως φυτικό λάδι.
· Μοσχαρίσια φρανκφούρτη: Αυτή η συνταγή απαιτεί μοσχάρι φρανκφούρτης, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό φράγκο (ή χοτ ντογκ) αν προτιμάτε.
Πώς να κάνετε Corn Dogs
Θα βρείτε την πλήρη, βήμα-βήμα συνταγή παρακάτω — αλλά εδώ είναι μια σύντομη επισκόπηση του τι μπορείτε να περιμένετε όταν φτιάχνετε corn dog στο σπίτι:
- Φτιάξτε το κουρκούτι αναμειγνύοντας τα ξηρά υλικά και στη συνέχεια ανακατεύοντας το γάλα και το αυγό.
- Σουβλίζουμε τα φρανκφούρτια και τα τυλίγουμε μέσα στο κουρκούτι.
- Τηγανίζουμε τα corn dogs σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Τι να σερβίρετε με Corn Dogs
Σερβίρετε τα corn dogs σας με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ και ένα κλασικό συνοδευτικό για το τέλειο πικ-νικ ή πικνίκ. Εάν χρειάζεστε κάποια νόστιμη έμπνευση, δοκιμάστε μία από αυτές τις λαχταριστές ιδέες:
· Σπιτικά μακαρόνια και τυρί
· Ψητά φασόλια
· Πατάτες τηγανητές
· Εύκολη σαλάτα μπρόκολο μπέικον
· Sweet Restaurant Slaw
Συμβουλές και έπαινος της κοινότητας Hsslive
«Πολύ νόστιμο», σύμφωνα με την Amanda. «Διαπίστωσα ότι το να βάλεις το έτοιμο κουρκούτι σε ποτήρι βοηθά στη διευκόλυνση της διαδικασίας… είναι το τέλειο εργαλείο μεγέθους για να κτυπήσεις ένα χοτ ντογκ!»
«Υπέροχο για τα corn dogs και προσθέτω jalapeños και κρεμμύδια με ευγνωμοσύνη για να τα κάνω κουτάβια σιωπηλά», λέει η Teresa Dallas Bennett. “Τόσο υπέροχα!”
“Υπέροχη συνταγή”, λέει ένα μέλος της κοινότητας Allrecipes. “Σίγουρα πρέπει να έχουμε ένα βαθύ σκεύος για να τηγανίζουμε τα σκυλιά καθώς τείνουν να επιπλέουν μέχρι την κορυφή. Μαγείρεψα δύο τη φορά και ήταν πεντανόστιμα, γλυκά, τραγανά αλλά μαλακά εξωτερικά.”
Συστατικά
1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό
1 λίτρο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
2 (16 ουγκιές) συσκευασίες μοσχάρι φρανκφούρτης
16 ξύλινα σουβλάκια
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. ανακατεύουμε με το γάλα και το αυγό για να γίνει ένα κουρκούτι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε λάδι σε μια βαθιά φριτέζα ή μεγάλη κατσαρόλα στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C). Εν τω μεταξύ, σκουπίστε τα φρανκφούρτης και βάλτε ένα σουβλάκι σε κάθε ένα. Τυλίξτε τα φρανκφούρτη σε κουρκούτι μέχρι να καλυφθούν καλά.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε 2 ή 3 κορν ντογκ σε προθερμασμένο λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.