Αυτό το τηγάνι με λουκάνικο κοτόπουλο-μήλο έχει σχεδόν όλα όσα χρειάζεστε για ένα υπέροχο δείπνο. Προσθέστε μια μικρή σαλάτα και λίγο ψωμί, και είστε έτοιμοι.
Συστατικά
1 κιλό κόκκινες πατάτες, κομμένες στη μέση ή κομμένες στα τέταρτα εάν είναι μεγαλύτερες από 2 ίντσες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό πλήρως μαγειρεμένο λουκάνικο μήλου κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο κάθετα
1 1/2 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε φέτες, ανάμεικτα χρώματα
1 φλιτζάνι μπουκίτσες μπρόκολου
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ζωμό κότας
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με αλατισμένο νερό. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Διοχετεύω.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε και ανακατέψτε τις πατάτες μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε νιφάδες λουκάνικου και κόκκινης πιπεριάς στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το μπρόκολο. μαγειρέψτε μέχρι το μπρόκολο να γίνει ανοιχτό πράσινο και τρυφερό, περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε σκόρδο και ζωμό κότας. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε.