Χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο με προσούτο με τραγανό φασκόμηλο

By | September 24, 2023

Μετατρέψτε το βραδινό σας βραδινό γεύμα σε μια φανταχτερή υπόθεση με αυτή την εύκολη συνταγή για φιλέτο χοιρινού.

Χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο με προσούτο με τραγανό φασκόμηλο

Συστατικά

1 κιλό χοιρινό φιλέτο

αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

1 ματσάκι φρέσκο φασκόμηλο, αφαιρούνται τα φύλλα και οι μίσχοι πεταμένοι, χωρισμένοι

6 ουγγιές προσούτο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ή περισσότερο όσο χρειάζεται

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

Βήμα 2
Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά το χοιρινό. Τοποθετήστε περίπου 6 φύλλα φασκόμηλου πάνω από το φιλέτο. Τυλίξτε το προσούτο γύρω από το φιλέτο και το φασκόμηλο, επικαλύπτοντας ελαφρά το προσούτο. τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για να δέσει το προσούτο στο χοιρινό φιλέτο, για 5 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη.

Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το τυλιγμένο φιλέτο στο καυτό λάδι μέχρι το προσούτο να γίνει τραγανό και να ροδίσει ελαφρά από όλες τις πλευρές, για 8 με 10 λεπτά. Μεταφέρετε το τυλιγμένο φιλέτο σε ένα ταψί, κρατώντας λάδι στο τηγάνι.

Βήμα 4
Ψήνετε το φιλέτο στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί το χοιρινό, περίπου 20 λεπτά. Ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο κέντρο θα πρέπει να δείχνει τουλάχιστον 145 βαθμούς F (63 βαθμούς C).

Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το κρατημένο λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. τηγανίζουμε τα υπόλοιπα φύλλα φασκόμηλου μέχρι να γίνουν τραγανά, προσθέτοντας περισσότερο λάδι όσο χρειάζεται, περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 6
Κόβουμε το φιλέτο και σερβίρουμε με τραγανά φύλλα φασκόμηλου

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *