Η έτοιμη ζύμη πίτσας επιτρέπει στον μάγειρα να ψήσει μια νόστιμη πίτσα μπιάνκα, ή λευκή πίτσα, σε λιγότερο από 30 λεπτά. Γιατί να καλέσετε για παράδοση όταν μπορείτε να φτιάξετε μια απίστευτη πίτσα στο σπίτι;
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζάνι κρέμα παχύρρευστη
1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, χωρισμένη
1 κιλό έτοιμη ζύμη πίτσας
8 φέτες φρέσκια μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. ανακατεύουμε με κρέμα. Προσθέστε 2/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε τη σάλτσα Alfredo να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε μια σχάρα αερίου με όλους τους καυστήρες στο High για 10 έως 15 λεπτά.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη πίτσας στη μέση. Πλάθετε κάθε μερίδα της ζύμης πίτσας σε δίσκο 8 έως 10 ιντσών. Μειώστε τη φλόγα στους μισούς καυστήρες του γκριλ στο Χαμηλό, για να δημιουργήσετε περιοχές άμεσης και έμμεσης θερμότητας.
Βήμα 4
Τοποθετήστε προσεκτικά δίσκους ζύμης, έναν κάθε φορά, στη σχάρα σε άμεση φωτιά. Κλείστε το κάλυμμα. Αφήστε τη ζύμη να ψηθεί στη σχάρα μέχρι ο πάτος να ψηθεί ελάχιστα και να δείξει σημάδια κάρβουνου, 1 έως 3 λεπτά.
Βήμα 5
Γυρίστε την κρούστα ενενήντα μοίρες (μην αναποδογυρίσετε τη ζύμη). Ψήστε μέχρι η κρούστα να δείξει ελαφρά σημάδια γκριλ, 1 έως 3 λεπτά.
Βήμα 6
Μετακινήστε τη ζύμη πίτσας σε έμμεση θερμότητα. Ρίξτε μια κουταλιά σάλτσα Alfredo πάνω από τη ζύμη. Γεμίστε κάθε κρούστα με τέσσερις φέτες τυρί μοτσαρέλα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα ομοιόμορφα πάνω από τις πίτσες.
Βήμα 7
Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά την πίτσα από τη σχάρα.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το μπόιλερ του φούρνου. Ψήνετε την πίτσα μέχρι να ροδίσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά. Αφήστε την πίτσα να ξεκουραστεί λίγα λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες.