Τα φιλέτα σολομού είναι αρωματισμένα με όλα τα καρυκεύματα bagel και μαγειρεύονται στον αέρα με γλυκοπατάτες και μπρόκολο. Ένα απόλυτα ισορροπημένο γεύμα για 2 άτομα την εβδομάδα.
Συστατικά
σπρέι μαγειρικής
1 μεγάλη (8 ουγγιές) γλυκοπατάτα, κομμένη σε φέτες 1/4 ίντσας
3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, χωρισμένα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα
2 φλιτζάνια μικρά μπουκετάκια μπρόκολου
2 (5-6 ουγκιές) φιλέτα σολομού
2 κουταλάκια του γλυκού όλα τα καρυκεύματα bagel
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 400 βαθμούς Φ (200 βαθμούς Κελσίου). Καλύψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου με μαγειρικό σπρέι.
Βήμα 2
Ρίξτε τις γλυκοπατάτες με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ομοιόμορφη στρώση στο αλουμινόχαρτο. μεταφέρετε στο καλάθι της φριτέζας. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, το μέλι και τη μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε το μπρόκολο με το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Σπρώξτε τις γλυκοπατάτες στη μία πλευρά του καλαθιού. Προσθέστε τον σολομό από την άλλη πλευρά. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μουστάρδας σε κάθε φιλέτο. απλώστε στις κορυφές των φιλετών. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με καρύκευμα bagel. Τοποθετήστε το μπρόκολο γύρω από γλυκοπατάτες και σολομό. Μαγειρέψτε μέχρι ο σολομός να γίνει αδιαφανής και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι και οι γλυκοπατάτες και το μπρόκολο να μαλακώσουν, για 10 έως 14 λεπτά.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας στο υπόλοιπο μείγμα μουστάρδας. περιχύστε τις γλυκοπατάτες και το μπρόκολο για να σερβίρετε.