Το μοσχαρίσιο μασάμαν κάρυ είναι ένα διάσημο ταϊλανδέζικο μοσχαρίσιο στιφάδο που είναι το καλύτερο από 2 κόσμους – έχει την υφή του στιφάδο με τη γεύση του κάρυ. Η σάλτσα είναι έντονα αλμυρή, πηχτή και λαχταριστή. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια πάστα κάρυ καλής ποιότητας (όπως η Maesri), ώστε να έχετε μεγάλο βάθος γεύσης χωρίς πολλή… Read More »
Όταν είναι πολύ ζεστό για να μαγειρέψετε, ρίξτε αυτό το δείπνο στην αργή κουζίνα και περιμένετε κομπλιμέντα. Αυτό το ρουστίκ πιάτο χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, πολλά καρυκεύματα και ελιές Castelvetrano χωρίς κουκούτσι. Απολαμβάνουμε πραγματικά την πιο λαμπερή γεύση και το χρώμα τους σε αυτό το πιάτο. Οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς απλώς προσθέτουν… Read More »
Προσθέστε λίγο χρώμα στο κοτόπουλο και τα λαχανικά σας, ροδίζοντας την πέτσα του κοτόπουλου προηγουμένως. Όχι μόνο είναι πιο νόστιμο, αλλά και πιο νόστιμο. Ετοιμάζετε όλα τα λαχανικά, τα βάζετε στη χύτρα και από πάνω βάζετε το ροδισμένο κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου υγρό, καθώς όλα αργά ψήνονται στην κατσαρόλα! Σερβίρετε με μια σαλάτα… Read More »